Innovation
Passer du temps à observer et à écouter ce qui se passe dans le monde fait partie intégrante de notre quotidien. En tant qu’acteur mondial, nous avons une bonne connaissance des différentes influences actuelles de notre pays qui pourraient constituer l'opportunité de la bière artisanale mondiale de demain.
Innovation en matière de levures et de fermentation
Notre expertise de longue tradition et notre succès commercial mondial reposent sur notre technologie de levure et de fermentation et sur notre savoir-faire en matière d'applications dans l’industrie agro-alimentaire. De plus, en tant que producteur primaire, nous savons que le processus de fabrication de nos produits peut jouer un rôle non négligeable sur les résultats bénéfiques que nos clients peuvent attendre. Différents producteurs peuvent fabriquer la même souche de levure et la baptiser « levure de brassage Pilsner » et obtenir néanmoins des produits aux performances très diverses lorsque les clients les utilisent. La constance des résultats de fermentation est également un élément fondamental sur lequel nous travaillons lors du développement d'un nouveau produit. De plus, nous accordons autant d'importance à notre processus de fabrication qu’aux produits élaborés dans nos centres de développement.
Nous sommes des experts en levure et des experts en fermentation.
Une innovation « ouverte »
Nous savons que proposer à nos clients un produit qu’ils apprécieront au final demande du temps et des efforts de la part de nos technologistes en ingrédients et de nos brasseurs. Nous sommes également conscients qu’il existe une grande communauté de talents externes à notre propre société et qu’établir un partenariat avec ces talents est un élément fondamental de notre philosophie d’innovation et de notre façon de travailler. Nous avons ainsi développé un réseau mondial d’expertise en matière de brassage avec des universités et instituts brassicoles qui nous apportent ces compétences et informations clés qui peuvent faire la différence entre nos produits en aidant nos clients à créer une bonne ou une excellente bière. Observez comment le brassage artisanal a enrichi l’offre faite aux consommateurs du monde entier avec une myriade de variantes différentes de bières. Cette approche que l'on peut qualifier « d'ouverte » prend ainsi toute sa signification. Notre expérience de la diversité des secteurs de l'artisanat du vin et de la distillation a soulevé et soulève encore des défis pour nos équipes. Une faible teneur en alcool, l'absence d'alcool, la différenciation des saveurs, l'efficacité et la constance de la fermentation ne sont que quelques-uns des éléments qui façonnent nos efforts d'innovation.
Une gamme créée pour les brasseurs artisanaux par des amateurs de bière artisanale.