Inovação
Despender tempo a observar e escutar o que se passa no mundo é uma parte consciente do que fazemos. Somos um operador global pelo que temos conhecimento em primeira mão das diversas influências individuais de cada país na atualidade e que podem constituir a oportunidade global futura da cerveja artesanal.
Inovação em leveduras e fermentação
A experiência acumulada e o sucesso global da empresa recaem sobre a nossa tecnologia e aplicação do know-how de levedura e fermentação nas indústrias de alimentação e bebidas. Além disso, somos principalmente produtores e sabemos que o processo de fabrico dos nossos produtos pode influenciar em muito o resultado final esperado pelos nossos clientes. Diferentes produtores podem fazer a mesma estirpe de levedura e chamar-lhe 'Levedura de Cerveja Pilsner’, mas disponibilizar produtos com desempenhos diferentes quando utilizados pelos clientes. A consistência dos resultados de fermentação é uma área em que trabalhamos especificamente ao desenvolver um novo produto e que recai tanto na forma como produzimos o produto como no que produzimos nos nossos centros de desenvolvimento.
Ou seja, nós percebemos de levedura e de fermentação.
Inovação ‘aberta’
Sabemos que para disponibilizar um produto de valor aos clientes, é preciso tempo e esforço da parte dos nossos cervejeiros e tecnologistas de ingredientes. Também sabemos que existe uma grande comunidade de talento fora da nossa organização, pelo que associarmo-nos com esse talento é crucial para a nossa filosofia de inovação e forma de trabalhar. Assim, desenvolvemos uma rede global de conhecimento no fabrico de cerveja entre universidades e institutos de cervejaria que nos aporta competências e perspetivas essenciais que podem fazer a diferença entre ajudar os nossos clientes a criar uma boa cerveja ou uma excelente cerveja graças aos nossos produtos. Esta abordagem ‘aberta’ ganha um significado ainda maior quando pensamos na forma como a cerveja artesanal tem conferido uma diversidade de dimensões às cervejas disponibilizadas aos consumidores globalmente. A experiência obtida com as indústrias de destilaria e vinho artesanal tem criado, e continua a criar, desafios para as nossas equipas. Baixo teor de álcool, sem álcool, diferenciação de paladares, consistência e eficiência de fermentação, são apenas alguns dos que têm dado forma aos nossos esforços em termos de inovação.
Uma gama criada para as cervejeiras artesanais pelos adeptos da cerveja artesanal.